O gastrónomo Eduardo Reis apresenta hoje na Bolsa de Turismo de Lisboa (BTL) o livro "Sabores do Atlântico". A obra, em português e inglês, reúne doze receitas basedas em produtos açorianos e insere-se num projecto da Câmara de Comércio e Indústria de Angra do Heroísmo de divulgação da gastronomia contemporânea dos Açores.
O livro inclui suporte vídeo e corresponde à série televisiva com o mesmo nome emitida pela RTP/Açores durante o ano passado. O projecto foi desenvolvido nas ilhas Terceira, Graciosa e S. Jorge.
Realçando a simplicidade e os aromas, Eduardo Reis tanto reinventa receitas tradicionais, como o arroz de algas muito popular no Porto Martins, na ilha Terceira, como cria novos sabores, como o atum com araças, feito na Calheta de S. Jorge. O livro hoje apresentado na Bolsa de Turismo de Lisboa tem uma tiragem de 1000 exemplares e vai ser distríbuido pelos participantes no evento.
JornalDiario
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